2021年食品安全工作要点

食品安全工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的十九届二中、三中、精神，全面落实市委、市政府和区委、区政府食品安全工作的决策部署，以“五大发展理念”为引领，以“四个最严”要求为标杆，坚持党政同责、标本兼治，大力实施食品安全战略，狠抓全程监管、风险防控、依法治理、产业转型、社会共治，及时发现并有效化解各类风险隐患，坚守不发生重大食品安全事故底线，确保我区食品安全形式持续稳定向好。

一、实施全过程最严格监管

1.加强农村食品安全治理工作，深入开展食用农产品质量安全“清源”行动、农村食品安全“净流”行动、农村食品安全“扫雷”行动和打击食品违法犯罪“利剑”行动。

2.严格农业投入品使用管理，开展农药兽药残留超标、水产品药物滥用、兽药抗菌药滥用和饲料非法添加专项整治活动。强化食用农林产品种植、畜禽水产养殖和屠宰等环节监管，规范生产经营行为。严厉打击非法添加有毒有害物质、病死畜禽收购屠宰、农资制假售假等违法违规行为。

3.重点落实企业业主主体责任，全面履行食品安全员（师）直接责任，通过将企业主体责任聚焦到具体人，推动企业严格落实培训考核、过程控制、风险自查、产品召回、全过程记录等管理制度，健全覆盖生产经营全过程的安全管控措施；建立企业责任约谈常态化机制，开展食品安全承诺行动，督促企业自觉把好安全关。

4.加强对婴幼儿配方乳粉和辅助食品、乳制品、肉制品、酒类、调味面制品、食用植物油、食品添加剂等重点产品监管。着力整治食品生产中非法添加非食用物质和超范围限量使用食品添加剂等突出问题。开展食盐安全专项整治行动，严厉打击涉盐违法犯罪行为。规范清真食品牌证管理，开展清真食品专项整治行动，净化市场环境。加强食品包装、容器等相关产品日常监管和监督抽检工作。

5.继续开展“明厨亮灶”工程，实施量化分级管理。进一步加强农村集体聚餐管理工作，加大学校（含托幼机构）食堂和校园周边、医疗机构、旅游景区、建筑工地、交通枢纽等就餐重点区域的隐患排查力度。

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