XX市市场监督管理局2025年度制止餐饮浪费专项工作情况报告

为深入贯彻落实关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，根据上级部门专项工作统一部署，XX市市场监督管理局立足监管职能，坚持法治监管与宣传引导并重、源头治理与末端约束结合，在全市范围内扎实开展了为期一年的制止餐饮浪费专项治理行动。行动开展以来，我局聚焦重点环节、压实各方责任、创新监管模式，全力遏制“舌尖上的浪费”，积极营造“节约为荣、浪费可耻”的社会新风尚，取得了显著的阶段性成效。现将2025年度工作情况报告如下。

一、基本情况与主要成效

2025年，我局紧密围绕国家粮食安全战略大局，将制止餐饮浪费作为年度重点工作任务，通过构建“监管、引导、共治”三位一体的工作格局，系统性推进专项行动走深走实。截至2025年11月底，全市餐饮服务单位食品浪费现象得到初步遏制，文明、健康、理性的消费理念蔚然成风。据初步调研与数据分析，大型餐饮企业及单位食堂的餐厨垃圾产生量平均减少约14%，垃圾处理费用相应降低近10%。

(一)聚焦主体责任，构建常态化监管约束机制

为确保制止餐饮浪费工作从“一阵风”转变为“常态化”，我局坚持将压实餐饮服务提供者和网络餐饮平台的主体责任作为治本之策，通过制度建设与严格监管，推动行业自律与规范发展。

首先，强化制度供给与行政指导。我局将《中华人民共和国反食品浪费法》的贯彻执行作为首要任务，通过召开专题行政指导会、现场约谈等方式，向全市大中型餐饮企业、连锁餐饮品牌、网络餐饮平台等市场主体传达法律法规要求。全年累计组织召开行政指导会5次，覆盖餐饮服务单位及平台代表80余人次。会议重点解读了餐饮服务经营者在防止食品浪费中的法定义务，包括建立健全反浪费制度、主动提示消费者适量点餐、提供“小份菜”等多样化选择。同时，督促各单位将制止餐饮浪费的要求全面纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”管理体系，明确各岗位职责，将反浪费措施细化为具体、可操作的检查清单与调度内容，实现自我管理、自我监督的闭环。

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